martedì 16 giugno 2015

Nasce la Scuola di Alta Salumeria per i futuri professionisti della tavola Italiana

http://www.degusta.it/index.php?option=com_content&view=article&id=1970:si-puo-fare-e-nata-la-scuola-di-alta-salumeria-italiana&catid=34:editoriale&Itemid=57

La Mission di questa nostra scuola, che potrà articolarsi su altre sedi distaccate, è la formazione di professionisti attenti e preparati, in grado di valorizzare e comunicare l’eccezionale produzione di salumi, formaggi, oli e condimenti alimentari italiani, e tante altre tipicità enogastronomiche. Il progetto risponde a esigenze dettate dall’attuale contesto socio-economico, centrale è il tema della formazione finalizzata all’inserimento nel mondo del lavoro, facendo leva particolare sulle esigenze della grande distribuzione organizzata e delle botteghe al dettaglio specializzate, che sempre più spesso faticano a reperire operatori con una precisa conoscenza, teorica e pratica, della materia.

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